A

Küldetésünk:

Hogy mit is jelent az Aum? Az Aum (ejtsd „ohm”) a teremtés igéje, egy ősrezgés, a test, a lélek, és a szellem egysége. Az Aum ismételgetése megnyugtatja az elmét, energiával tölti fel a testet és segít kiszakadni a materiális világból.  Ezt a fajta nyugalmat szeretnénk elhozni éttermünkbe is: Ázsia békességét, bölcs életfilozófiáját egy cseppnyi magyar mentalitással ötvözve.

aum-natural-food-2
aum-natural-food-3
Rólunk:

Az első AUM Étterem 2019 februárja óta üzemel nagy sikerrel a Flórián téren. Az új egység, az AUM Natural Étterem, szintén ázsiai-magyar fúziós progresszív konyhát képvisel Budapest szívében, a Hajós utcában. Autentikus alapanyagok, gondosan megkomponált tányérok és egy nagy adag kreativitás tökéletes harmóniája: ez a hamisítatlan Aum életérzés.

Az alapanyagok egy része egyenesen Ázsiából érkezik, melyek bemutatása a szervíz fontos részét képezik, a csapatunkat folyamatosan tréningezzük, hogy a lehető legfelkészültebben tudjanak választ adni a nyitott és kíváncsi vendégek kérdéseire. Nagy kedvenceink például a durian, a jackfruit, a mangosztin vagy éppen a fűrészkoriander. A konyhán használunk, külön az AUM számára Szigetszentmiklóson termesztett ázsiai fűszereket is (például: bergamot, szecsuáni borsvirág, macskamenta, citromnád).  Több olyan hazai beszállítóval is dolgozunk, akikre igazán büszkék vagyunk: a vízibivaly például a Mátrából érkezik, a mangalica Zebegényből, a fürj a Vajdaságból, a paradicsom pedig Fótról.

A

Séfjeink
Varga Dániel & Szuharev Nyikita

Executive Séfünk, Varga Dániel rajong az ázsiai ízekért, miközben a hazai alapanyagok és nosztalgikus otthoni ízek világa is rendkívül közel áll hozzá. Dániel éveket töltött el Thaiföldön azzal, hogy magába szívja a jellegzetes ázsiai gasztronómia minden ízét, báját, míg másik Séfünk, Szuharev Nyikita a textúrák új megközelítésének mestere. Lendületességével, kreativitásával egy merőben új színt hozott az AUM Natural palettájára. Egymással szimbiózisban alkotnak napról-napra meghökkentő újdonságokat, miközben mindegyiküknek megvan a maga különleges személyisége és étel-szemlélete.

aum-natural-chef-1
aum-natural-chef-2

A

Varga Dániel & Szuharev Nyikita

Executive Séfünk, Varga Dániel rajong az ázsiai ízekért, miközben a hazai alapanyagok és nosztalgikus otthoni ízek világa is rendkívül közel áll hozzá. Dániel éveket töltött el Thaiföldön azzal, hogy magába szívja a jellegzetes ázsiai gasztronómia minden ízét, báját, míg másik Séfünk, Szuharev Nyikita a textúrák új megközelítésének mestere. Lendületességével, kreativitásával egy merőben új színt hozott az AUM Natural palettájára. Egymással szimbiózisban alkotnak napról-napra meghökkentő újdonságokat, miközben mindegyiküknek megvan a maga különleges személyisége és étel-szemlélete.

aum-natural-logo-white

1065 Budapest, Hajós Utca 32.

Hétfő-Szombat: 10:00-22:00

Vasárnap: Zárva

+36 30 205 7775

info@aumrestaurant.com

AUM RESTAURANT© Minden jog fenntartva!

ÁSZF